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今日答题：

浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么？

选项：A、脂肪；B、蛋白质

正确答案：

脂肪

解析：汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”，加热过程中。脂肪会被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在汤中，汤就呈现出来乳白色来，通常脂肪越多汤就越白，所以经常喝这种汤很容易长胖哦。

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